두부만들기

엄마표 두부조림, 부드럽게 만드는 비결이 뭘까요?

저희 엄마가 해주시는 두부조림은 정말 부드럽고 간도 딱 맞아서 매번 밥 한 공기... 혹시 두부 물기 제거부터 양념 비율까지 소소한 팁이 있을까요? 엄마 손맛을 조금이라도 흉내내고 싶어요! 안녕하세요. 엄마표 두부조림처럼 촉촉하고...

두부로 만드는 초간단 콩국수, 소금 얼마나 넣어야 할까요?

요즘 집에서 두부로 콩국수를 만들어보고 있는데요, 레시피대로 두유랑 땅콩버터, 두부 넣고 갈아봤어요. 그런데... 혹시 두부 콩국수 만들 때 소금 양을 어떻게 조절하셨는지, 적당한 간 맞추는 팁이 있으신가요? 두부 특유의 냄새도 잡을...

두부강정 만들 때, 소스 농도는 어떻게 맞추는 게 좋을까요?

두부강정을 만들 때마다 소스가 너무 묽거나 되직해서 고민이에요.... 실패 없이 완벽한 두부강정을 만들고 싶습니다! 안녕하세요! 20년 비영리단체... 두부강정을 만드실 때 소스가 너무 묽어 겉돌거나 되직해서 눅눅해져 몹시...

전자레인지로 김 두부 양배추 무침, 더 맛있게 만드는 비법 ....

요즘 다이어트 때문에 전자레인지로 간단하게 만들 수 있는 김 두부 양배추 무침을... 전자레인지로 두부와 양배추를 각각 짧게 익힌 뒤, 김가루와 간장 베이스 양념에 무치면 ‘김 두부 양배추 무침’을 간단히 만들 수 있습니다. 두부의...

마파두부 소스, 두반장 없이도 맛있게 만들 수 있나요?

요즘 집에서 마파두부를 자주 해먹으려고 하는데, 두반장 없이도 충분히 맛있게 만들 수 있는지 궁금해요.... 그리고 두부 물기 제거하는 팁도 알고 싶어요! 두반장 대체 '황금 비율 소스' (두부 1모 기준) 된장 0.5 스푼 (반 스푼), 고추장...

간장 두부조림 양념장, 더 맛있게 만드는 비법 있나요?

요즘 집에서 간장 두부조림을 자주 해먹는데, 항상 뭔가 부족한 느낌이... 간장 두부조림 양념장은 간장에 액젓이나 참치액을 아주 조금 더하고, 다진... 두부는 바로 양념에 넣기보다 키친타월로 물기를 제거한 뒤 살짝 노릇하게 구워서...

두부과자 집에서 만들기, 어렵지 않나요?

이렇게 하면 두부 속 수분이 많이 빠져 나와서 바삭한 두부과자를 만들기 수월해집니다. 인터넷 레시피대로 간단하게 재료 섞고 모양 내서 에어프라이어에 구우면 돼서 오븐이 없어도 걱정 없어요. 에어프라이어는 온도와 시간을 조금...

두부 들기름 무침, 맛있게 만드는 비법 공유해주세요!

최근에 성시경 씨 두부 들기름 무침 레시피를 알게 되었는데요, 간단하면서도 맛있다고 해서 도전해보려고 해요. 그런데 두부 물기 제거하는 게 생각보다 어렵더라고요. 혹시 이 요리 해보신 분들 중에 물기 잘 빼는 팁이나, 더 맛있게...